神秘的普洱茶
作者：admin
從云南種茶史看，清中期以前，茶葉主要產(chǎn)在滇西南的思茅、西納地區(qū)。但直到清順治十六年前，這一地區(qū)都?xì)w金齒或車?yán)锕芾恚淖钟涊d缺乏，使我們只能從南糯山800多年的人工栽培型方茶樹推斷這里種茶已超過800年，但產(chǎn)量、銷售地卻很難考證。
中期出現(xiàn)“普茶”這一說法，但很多人卻忽略了當(dāng)時(shí)普耳山產(chǎn)茶這 重要事實(shí)。那時(shí)，普耳是車?yán)镘娒裥渴顾?一個(gè)僅有貢品往來的土邦)的邊境城市，進(jìn)入車?yán)锏穆窂绞菑木皷|經(jīng)鎮(zhèn)沉到普耳?！兜岷Ｓ莺庵尽泛汀镀斩栌洝范家郧宕斩划a(chǎn)茶，而普洱既是府制，管理著西雙版納，又是貿(mào)易重鎮(zhèn)，交易普洱茶的重要市場推斷，普洱茶是以集散地命名，這種武斷的看法被后世所普遍接受。筆者無意介入思茅和西雙版納之間的普洱茶原產(chǎn)地之爭，但從尊重歷史的角度傾向于認(rèn)為普洱茶最初是以產(chǎn)地命名，而普洱茶的聲名遠(yuǎn)揚(yáng)則得益于作為府制和貢茶與邊銷緊茶加工地這一優(yōu)越的條件。
清初由于六大茶山產(chǎn)茶量的增加大批茶商直接在茶山低價(jià)收購茶葉，再販到普洱。商人的重利令官府眼紅，商人的盤剝又令茶農(nóng)憤怒。
于是，清政府于雍正七年(1729)在思茅設(shè)總茶店，由官方壟斷茶葉銷售，并將新舊商民全部驅(qū)逐。趕走了一群狼，官府的盤剝更猛于虎。
他們“清戥重稱”，“多買短價(jià)，擾累夷方”，導(dǎo)致了雍正十年(公元1732 年)的大暴動(dòng)。清政府為了緩解民怨，不得不于雍正十二年二次下檄，要求茶店官役“按照時(shí)價(jià)，公開采買。如有不法官役，借名多買，短價(jià)壓送，擾累夷民…官則立即參詳，役則立斃杖下?！薄捌账贾T山，當(dāng)兵燹之后，地方疲敞，”“十室九空”，“身任地方，應(yīng)加意撫綏在此之后100年左右的時(shí)間里，由于清廷的撫綏政策，茶葉生產(chǎn)有了極大的增長。成書于嘉靖四年的《滇海虞衡志》中寫道：“普茶名重于天下，此滇之所以為產(chǎn)而資利賴者也。出普洱屬六茶山：一曰攸樂，二日革登，三日倚邦，四曰莽枝，五蠻磚，六曰慢撒，周八百里，人山作茶者數(shù)十萬人。茶客收買，運(yùn)于各處。每盈路，可謂大錢糧矣?！?br /> 由此可對普洱茶采摘和運(yùn)輸時(shí)的盛況，見之一斑。