普餌茶的發(fā)展時期
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云南茶葉的發(fā)展時期是明代，當(dāng)時最有名的茶為昆明太華茶、大理感通寺茶和灣甸(今昌寧縣內(nèi))茶。大路茶有永寧(今寧蒗縣)“剪刀粗茶”，車?yán)?/span>(今普洱縣以西、西雙版納)“普茶”和烏蒙(今昭通地區(qū))的“烏蒙茶”(烏蒙當(dāng)時歸四川管轄)。
當(dāng)時流通全省，銷量最大的當(dāng)數(shù)“普茶”。據(jù)萬歷《云南通志》：“車?yán)镏斩?/span>(明代“普耳”之“耳”無三點水)，此處產(chǎn)茶，有車?yán)镆活^目居之。”謝肇淛《滇略》中也提到：“士庶所用，皆普茶也，蒸而成團?！边@是兩條關(guān)于普洱茶的最早的記載，對解讀普洱茶名稱的由來和產(chǎn)地之爭有重要的意義。
當(dāng)時普洱茶內(nèi)銷量在天啟年間(1621~1627)已達到四百擔(dān)左右清順治十八年(公元1661年)，清政府同意達賴?yán)锏囊笤诒眲僦?/span>(今永勝)建立茶葉市場。清乾隆十三年(1748年)，麗江府改土歸流后，清政府在麗江建立茶市，商人領(lǐng)引(茶引相當(dāng)于后來的稅單+準(zhǔn)運證)后赴普洱府買茶販往“鶴慶州之中甸各番夷地方行銷?！逼鋾r，販茶入藏，每馱抽稅銀四錢五分，年解銀三百七十九兩五錢二分，相當(dāng)于八百四十三馱。
云南普洱茶共發(fā)茶引三千引，以稅收記，則茶葉入藏數(shù)僅為允許出關(guān)數(shù)的三分之一。吐蕃對茶葉的大量需求，極大地刺激了云南的茶葉生產(chǎn)。為了規(guī)范市場，清政府規(guī)定云南藏銷茶為七子餅茶，每七圓為一筒，重老兩四十九兩。每年注冊銷量為3000擔(dān)，約相當(dāng)于現(xiàn)今150噸左右。
普洱茶經(jīng)過此后100多年的發(fā)展，到1825年前后已是“普洱茶名遍天下?！边@句評語是清人阮?！镀斩栌洝返钠鹗渍Z，關(guān)于普洱茶的些最流行的說法—對的或錯的都能在這篇文章中找到。